Kebab, pizzas… mais pas seulement !

Si City Grill est notamment connu pour ses kebabs, la carte ne s’arrête pas là.

Pizzas, pides préparées avec une pâte maison, boulettes de viande maison… les habitués retrouvent les spécialités qui font partie de l’identité de l’établissement.

Mais lorsque les températures grimpent, City Grill adapte également son offre. Des salades préparées sur place, des boissons fraîches et des glaces viennent compléter la carte pour proposer des options plus adaptées aux journées estivales.

Une manière de répondre aux envies du moment : un repas plus frais à midi, puis les plats plus généreux lorsque les températures deviennent plus agréables en soirée.

Et pour les clients fidèles ?

Chez City Grill, les habitués peuvent également profiter d’une carte de fidélité.

Le principe est simple : un tampon à chaque passage et, au 10ème passage, une réduction de 8 euros, correspondant à la valeur annoncée d’un kebab.

Les étudiants bénéficient également de formules spécifiques pendant la période scolaire, sur présentation de leur carte étudiante.

Commander facilement, sur place ou à emporter

Pour faciliter les commandes, City Grill dispose également de son propre site internet. Les clients peuvent y consulter la carte et commander directement en ligne, avec différentes possibilités : sur place, à emporter ou en livraison sur Bitche.

Retrouvez City Grill et commandez en ligne :
citygrill.fr – site de City Grill

City Grill
40 rue Maréchal-Foch, 57230 Bitche
09 54 37 55 89

L’établissement est actuellement ouvert du mercredi au dimanche, de 11h à 22h.

Aujourd'hui, la structure emploie une dizaine de collaborateurs et propose une offre particulièrement complète. Automobile, motos, scooters, trikes ou encore véhicules de loisirs : l'équipe intervient aussi bien sur l'entretien que sur la réparation, tout en accompagnant les clients dans l'achat de véhicules neufs ou d'occasion.

Une double spécialisation qui fait la différence

Si de nombreux garages sont spécialisés dans un seul domaine, JPK Auto Moto a fait le choix de conserver une double compétence : l'automobile et le deux-roues.

Une particularité qui permet à l'entreprise de répondre à une clientèle très variée, venue du Pays de Bitche, mais aussi de secteurs beaucoup plus éloignés pour des véhicules spécifiques comme les trikes ou les Smart, une marque que Philippe Kuntz connaît particulièrement bien après plusieurs années d'expérience au sein du réseau constructeur.

L'objectif reste inchangé depuis la création de l'entreprise : trouver la solution la plus adaptée aux besoins de chaque client, quel que soit son véhicule.

Un espace d'exposition pour tous les passionnés

Dans son showroom, JPK Auto Moto présente une large gamme de deux-roues.

Les visiteurs peuvent y découvrir :

• des vélos ;
• des mini-motos et véhicules électriques ou thermiques pour enfants ;
• des cyclomoteurs 50 cm³ ;
• des scooters ;
• des motos de grosses cylindrées.

De quoi répondre aux attentes des débutants comme des passionnés.

Un secteur qui évolue

Le marché du deux-roues connaît depuis plusieurs années de profondes mutations. Face à l'augmentation des coûts et à la disparition de plusieurs enseignes spécialisées dans la région, vivre exclusivement de cette activité devient de plus en plus difficile.

La complémentarité entre automobile et deux-roues permet ainsi à JPK Auto Moto de poursuivre son développement tout en maintenant une offre de proximité pour les habitants du territoire.

Des projets pour préparer l'avenir

Alors que l'entreprise célèbre près de vingt ans d'existence, les dirigeants regardent déjà vers l'avenir.

Un terrain acquis récemment doit permettre d'améliorer l'accès au garage ainsi que la circulation sur le site. Plusieurs projets sont actuellement à l'étude afin d'accompagner le développement de cette entreprise familiale tout en améliorant l'accueil de la clientèle.

Des conseils personnalisés

Au-delà des réparations, JPK Auto Moto accompagne également les particuliers dans la recherche d'un véhicule neuf ou d'occasion correspondant à leurs besoins et à leur budget.

Ces rendez-vous sont organisés sur réservation afin de prendre le temps d'étudier chaque projet dans les meilleures conditions.

Le garage est ouvert :

• lundi de 13 h 30 à 18 h ;
• du mardi au vendredi de 8 h à 12 h et de 13 h 30 à 18 h ;
• samedi de 9 h à 12 h.

Les prises de rendez-vous sont possibles au 03 87 06 84 67.

Fondée en 2010 par Dominique Leppert, ancien architecte reconverti en maraîcher, Végétal Respekt cultive depuis plus de quinze ans une cinquantaine de variétés de légumes et aromates biologiques. Avec ce nouveau Végétal Lodge, implanté à deux pas du jardin pédagogique avec vue directe sur les cultures, la ferme franchit une étape supplémentaire dans sa diversification. L'hébergement peut accueillir jusqu'à huit personnes dans un cadre que le gérant n'hésite pas à qualifier d'exceptionnel : "Nous sommes au cœur du Parc Naturel des Vosges du Nord, dans une nature que l'on a aujourd'hui de plus en plus du mal à trouver."

Le projet répond à un besoin criant sur le territoire. Joëlle Wey l'a rappelé avec conviction : "Nous sommes en manque cruel sur le Pays de Bitche d'hôtels et de moyens d'hébergement. Suite au Covid, on a vu à quel point il était important de pouvoir se ressourcer en pleine nature." La présidente de la CCPB a également souligné la position stratégique de Sturzelbronn, carrefour entre l'Alsace, l'Allemagne et la Moselle, en faisant de cette ferme "une magnifique vitrine pour le territoire du Pays de Bitche". Elle a par ailleurs assuré le soutien de la communauté de communes pour promouvoir le gîte via l'office du tourisme.

Le sous-préfet de Sarreguemines Wassim Kamel a choisi de replacer le projet dans une perspective historique. Il a rappelé que les cisterciens s'étaient installés sur ce site dès le XIIe siècle, guidés par trois principes fondateurs : le travail, l'alimentation et la méditation. Selon lui, Végétal Respekt renoue avec cet héritage de manière naturelle, une ferme qui nourrit, un lieu où l'on travaille la terre, un espace où l'on peut souffler et reprendre sens. "Ici, ce n'est pas un hébergement ordinaire. C'est un ensemble cohérent, la ferme et le gîte forment un tout. Végétal Respekt, c'est respecter d'où l'on vient. Ce qui donne de la valeur à ce projet, ce n'est pas l'argent, c'est le sens." Il a conclu en félicitant chaleureusement Dominique Leppert au nom de l'État, saluant l'esprit d'entreprise de ceux qui, comme les fondateurs de l'abbaye cistercienne autrefois, viennent apporter leur énergie et leur vision à ce territoire.

Le financement du projet, estimé à 200 000 euros, a bénéficié d'un soutien de 100 000 euros du Département de la Moselle, soit 50 % du coût total. À terme, Végétal Respekt ambitionne de proposer des séjours thématiques alliant hébergement, restauration issue directement de la ferme et activités de plein air, une vision que Dominique Leppert souhaite voir essaimer : "Je crois vraiment que si on veut laisser une trace à la génération future, c'est leur montrer que dans des fonds de vallées, dans des sites isolés, des micro-fermes de ce type-là, ça peut fonctionner."

Pour marquer l'inauguration, c'est le chef Christian Biache, fort de 42 ans de métier, qui a orchestré le repas : tartines aux compotées de légumes anciens, quiches maison, brochettes variées, gazpacho de tomates au curry, et desserts de saison, cerises, fraises, rhubarbe. Le tout accompagné de boissons fermentées artisanales à base de fleurs de sureau, coquelicot, roses et rhubarbe-fraise, préparées selon un procédé de macération naturelle en eau sans chlore.

Le Végétal Lodge est désormais ouvert à la réservation.

Situé au 15 rue des Alliés à Rohrbach-lès-Bitche, cet événement grand public est l'occasion parfaite de découvrir une structure moderne et de briser les idées reçues sur les espaces de remise en forme.

Une philosophie d'accessibilité et de convivialité totale

Loin des clichés intimidants des salles de sport des années 80-90, Le Complexe mise sur une ambiance chaleureuse et un accompagnement de proximité. Marc Jansen, coach sportif au sein de la structure, rappelle la vocation profondément inclusive de l'établissement :

« On est vraiment équipé pour tout type de public. Quelqu'un qui veut vraiment partir du début pour se remettre en forme, quelqu'un qui veut être sur la compétition, ou quelqu'un qui veut vraiment juste jouer sur le sport santé. On a un gros lien avec tout type de public, des plus jeunes aux plus âgés. Nos adhérents de plus de 80 ans viennent travailler l'aspect musculaire pour vraiment préserver leur santé. »

Ce samedi, l'objectif est de permettre à chacun d'explorer les lieux en totale liberté, sans aucune pression commerciale. Les visiteurs pourront tester les infrastructures, s'essayer aux machines et découvrir la diversité des activités proposées.

Un programme complet à découvrir :

Essais libres : Accès gratuit aux plateaux de musculation et de cardio-training.

Ateliers et cours : Découverte du renforcement musculaire et présentation des cours collectifs.

Tendances et spécialités : Présentation du Hyrox Training (discipline fitness de haute intensité) et accès à la salle de posing pour les passionnés de préparation physique.

Sport-Santé et Nutrition : Une équipe d'experts à votre écoute

Pour offrir une prise en charge globale, l’équipe du Complexe sera présente au grand complet afin de conseiller individuellement les visiteurs et de répondre à toutes leurs interrogations :

Les coachs sportifs : Présents au quotidien pour encadrer et planifier vos séances.

Lucas (Enseignant APA) : Spécialiste en Activité Physique Adaptée, il détaillera les parcours de Sport-Santé dispensés sous le label régional Prescri’Mouv, idéal pour reprendre une activité physique sur ordonnance ou de manière sécurisée.

Tiffany (Diététicienne du Pays de Bitche) : Elle sera présente pour exposer les détails du tout nouveau Vitality Pack, un programme innovant lancé cette année qui associe idéalement l'entraînement physique et un suivi diététique rigoureux sur trois mois.

Les avantages gratuits du jour J :

Réalisation de bilans corporels par impédancemètre pour analyser votre composition physique.

Conseils personnalisés en nutrition et entraînement.

Espace dégustation de shakers et de barres protéinées.

135€ d'avantages offerts et une grande tombola

Pour les personnes bien décidées à concrétiser leurs objectifs de l'année, la journée portes ouvertes propose des conditions d'accès uniques. Pour toute souscription à un abonnement annuel ce samedi 6 juin, 135€ d'avantages exclusifs sont offerts :

Frais d’inscription offerts (économie de 50€)

Premier mois d’abonnement offert (économie de 45€)

Un coaching personnalisé de départ offert (économie de 40€)

Une tombola ouverte à tous

Pour seulement 2€ le ticket, une grande tombola permettra aux participants (membres ou simples visiteurs) de tenter de remporter des lots de grande valeur :

1er Lot : 6 mois d’abonnement complet au Complexe (valeur de 320€).

2e Lot : 1 Vitality Pack Classic complet incluant les 3 mois de suivi avec Tiffany (valeur de 350€).

Que vous soyez débutant, sportif confirmé ou simplement curieux de reprendre une activité dans une excellente ambiance, venez découvrir Le Complexe et trouver votre nouvelle source de motivation.

Informations pratiques :

Date : Samedi 6 juin 2026 de 10h00 à 16h00 (Entrée libre)

Adresse : Le Complexe, 15 rue des Alliés, 57410 Rohrbach-lès-Bitche

En savoir plus : Retrouvez toute l'actualité du club sur leur Page Facebook Officielle.

L'animation de cette journée portes ouvertes sera assurée sur place par l’équipe de Radio Studio 1.

Crédit photo Le Complexe

Une saga familiale ancrée dans le territoire depuis 1949

L’histoire de Schumacher Bois s’écrit sur plus de sept décennies et trois générations. Tout commence en 1949 à Rimling, lorsque le grand-père de Pierre Fromholtz lance son activité artisanale de charpente et de menuiserie. Portée par le sens du travail bien fait, l'entreprise traverse les époques :

Les années 1980 : La deuxième génération reprend le flambeau, consolidant le savoir-faire technique de la maison.
L'année 2010 (Le tournant stratégique) : Devenus trop étroits pour les ambitions de l’entreprise, les locaux historiques de Rimling sont abandonnés au profit d'un site moderne à Bitche. Ce déménagement stratégique coïncide avec l’essor de la maison à ossature bois, qui passe en quelques années de 5 % à près de 50 % de l’activité globale.
L'année 2019 : Pierre et son frère Tanguy Fromholtz prennent officiellement les rênes de la société, insufflant une dynamique toujours dans le domaine des structures en bois mais aussi l’accompagnement dans les projets.

L'atelier high-tech : la révolution de la préfabrication

Chez Schumacher Bois, l’image d’Épinal du charpentier façonnant ses poutres uniquement à la force des bras appartient définitivement au passé. L'innovation se niche au cœur d'un bureau d’études interne ultra-performant et d'un outil de production hors norme : un atelier équipé de 2 centres de taille à commande numérique s'étendant sur plus de 70 mètres de long.

« Nous sommes capables de montrer au client son projet dans les moindres détails avant même la fabrication », explique Pierre Fromholtz. « Comme lorsqu’on configure sa cuisine sur ordinateur : il n’y a aucune surprise au moment de la livraison. »

Chaque projet débute par une prise de mesure rigoureuse sur site via un appareil de capture 3D. Les données sont ensuite traitées pour concevoir les plans d’exécution. En atelier, les machines automatisées coupent, tracent, numérotent et percent chaque pièce de bois avec une précision millimétrique.

Cette méthode offre un avantage logistique majeur : une maison à ossature bois est finalisée à 90 % en atelier. Les murs arrivent sur le chantier déjà isolés et dotés de leur bardage. Là où les chantiers de maçonnerie traditionnelle subissent les aléas de la météo (gel, pluies torrentielles), les équipes de pose de Schumacher Bois assemblent la structure en un temps record, garantissant le respect des délais.

Parmi les réalisations les plus marquantes, Pierre cite avec fierté le centre missionnaire de Saint-Avold, une charpente en ciseaux aux très grandes portées nécessitant près de 150 m³ de bois — un défi technique relevé avec brio.

Le bois local au service de la performance environnementale

Pour les frères Fromholtz, la construction bois ne se limite pas à une considération esthétique ou commerciale ; il s’agit d’un engagement écologique concret.

L’entreprise applique une politique d'approvisionnement stricte en circuit court. Le bois provient exclusivement de forêts gérées durablement (certifiées), situées principalement en France et en Allemagne, dans un rayon volontairement limité de 100 à 150 kilomètres autour de Bitche. Cette gestion responsable réduit drastiquement l’empreinte carbone liée au transport des matériaux.

Sur le plan énergétique, les maisons signées Schumacher Bois anticipent et valident les exigences strictes de la RE 2020. Conçues avec des isolants biosourcés et naturels performants (tels que la laine ou la fibre de bois), ces structures affichent une isolation deux fois supérieure à celle d'une construction traditionnelle. Elles intègrent un excellent principe de déphasage thermique, un atout technique devenu indispensable pour garantir un confort optimal à l'intérieur des habitations lors des canicules estivales.

Une expertise à 360° et des métiers modernisés

Aujourd'hui forte de 18 collaborateurs, l'entreprise orchestre une grande diversité de métiers (secrétariat, ingénieurs d'études, commerciaux, conducteurs de machines, logisticiens et charpentiers poseurs) travaillant en parfaite synergie.

Le catalogue de prestations illustre la polyvalence de leur savoir-faire :

Charpentes traditionnelles, industrielles et structures de grandes portées
Maisons individuelles à ossature bois et extensions
Aménagements extérieurs (terrasses, vérandas, carports)
Ouvrages pour collectivités (abris conviviaux, structures insolites pour jardins ou projets locatifs)

Si la majorité des interventions se concentre dans un rayon de 30 kilomètres autour de Bitche, la réputation de l'entreprise l'amène régulièrement à exporter son expertise en Normandie, dans les Alpes ou en région parisienne. Parmi leurs chantiers d'envergure les plus emblématiques figure le centre missionnaire de Saint-Avold, une structure monumentale dotée d'une charpente en ciseaux ayant nécessité près de 150 m³ de bois.

Un secteur qui recrute et se féminise

Cette transition technologique a profondément adouci la pénibilité physique du métier. L'usage généralisé de nacelles élévatrices, d'engins de levage automatisés et d'outils numériques a ouvert la profession à de nouveaux profils, notamment féminins, que ce soit en ingénierie de conception ou en pilotage d'atelier.

Engagée dans la transmission, Schumacher Bois forme en permanence la relève en accueillant des apprentis allant du CAP au Master, avec une forte implication dans le BTS SCBH (Systèmes Constructifs Bois et Habitat). L'entreprise prouve ainsi que la passion d'un matériau noble peut s'allier aux ambitions environnementales et industrielles de demain.

Crédit photo Schumacher Bois

Une croissance par étapes : de l'artisan à la société

L’aventure de David Neu est un véritable parcours de terrain qui a débuté il y a 25 ans :

2001-2007 : L'apprentissage. David fait ses premières armes en tant qu'apprenti charpentier chez Haller, une entreprise reconnue de Bitche. Après quelques années passées à découvrir d'autres savoir-faire ailleurs, il revient chez Haller en 2007.

2010 : Le grand saut. À seulement 23 ans, il décide de créer sa propre activité. L’entreprise démarre alors en nom propre (entreprise individuelle), où David exerce seul son métier de passion.

2013 : Le passage en société. Après trois ans de croissance, la structure change d'envergure juridique et devient officiellement une société : la SARL Neu.

2017 : L'association et la diversification. Pour répondre à une demande croissante, David Neu s'associe pour créer une seconde structure : Isol Rénov Habitat. Cette entité, gérée avec son associé, se spécialise dans l’isolation et la fermeture (fenêtres, portes), complétant parfaitement l'expertise en charpente et maisons à ossature bois.

2020 : Le rachat stratégique. David Neu rachète la société Transanit, située à Hundling (secteur de Sarreguemines). Cette entreprise historique appartenait à la famille De Guili depuis trois générations. Ce rachat a permis à l'entreprise de rayonner sur deux secteurs géographiques : Bitche et Sarreguemines.

Une équipe de passionnés : les visages derrière la structure

Pour David Neu, l’équipe est le pilier central de l’entreprise : "Ce sont eux qui sont au contact des clients et qui détiennent le savoir-faire sur le chantier." La structure s'appuie sur une organisation rigoureuse répartie en trois pôles de compétence.

Les pôles d'expertise

L’encadrement technique est assuré par trois chefs d’équipe :

• David Neu : Chef d’équipe charpentier.

• Thomas Schneider : Spécialiste couverture, zinguerie et ardoise.

• Mathieu : Expert en couverture, zinguerie et étanchéité bitume.

Des parcours variés et engagés

La force de Neu Transanit réside dans la complémentarité de ses ouvriers qualifiés :

• Nathan : Arrivé en apprentissage à 15 ans, il a aujourd'hui 21 ans et 6 années d'expérience dans l'entreprise comme charpentier-couvreur.

• Romain : Ancien ingénieur en voirie et travaux publics, il a choisi la voie de la reconversion par passion pour la charpente il y a deux ans.

• Charlie : Charpentier qualifié de 23 ans, il a rejoint l'équipe récemment pour renforcer les effectifs.

• La relève : Deux apprentis charpentiers de 15 ans sont actuellement en formation, perpétuant la tradition de transmission chère à David Neu.

Le pilier administratif

Enfin, l’organisation ne serait pas complète sans Janine, la secrétaire de l’entreprise. Véritable interface avec les clients, elle assure la gestion des appels, les prises de rendez-vous et le suivi complexe des marchés publics et des appels d’offres.

Un acteur impliqué dans les ouvrages du territoire

Au-delà des chantiers privés, Neu Trasanit participe activement à plusieurs projets structurants du territoire bitchois. L’entreprise intervient régulièrement sur des marchés publics, en lien avec les collectivités locales et les bailleurs sociaux.

Parmi les réalisations récentes ou en cours figurent notamment des ouvrages techniques et d’aménagement, comme des extensions de bâtiments industriels ou artisanaux, ainsi que des projets atypiques.

Pizza de Nico Bitche

Ossature bois Loupershouse

Clinique vétérinaire Rohrbach les Bitche

Magasin Mulhouse

Notre Dame de Fatima Holbach

Charpente et couverture : un savoir-faire global

Si la charpente reste le cœur du métier, l’entreprise intervient sur un champ large : ossature bois, charpente traditionnelle et industrielle, maisons à structure bois, mais aussi halls et bâtiments professionnels.

« La charpente, ce n’est pas seulement la toiture. C’est aussi la structure des bâtiments modernes », rappelle David Neu. Les ouvrages peuvent atteindre des portées allant jusqu’à 25 mètres, avec des fabrications sur mesure réalisées en atelier avant pose sur chantier.

L’activité est aujourd’hui équilibrée entre neuf et rénovation, avec une tendance nette : 70 % des chantiers concernent la rénovation, contre 30 % en construction neuve.

Un ancrage local fort

L’entreprise intervient principalement dans un rayon de 30 kilomètres autour de Bitche et de Sarreguemines, un choix assumé. « Les déplacements coûtent cher, en temps comme en énergie. Il y a suffisamment de travail localement pour ne pas aller plus loin », souligne le dirigeant.

Les clients sont à parts égales entre particuliers et marchés publics, ces derniers représentant une activité régulière avec des communes, intercommunalités et bailleurs sociaux du territoire.

Le bois, une ressource locale et maîtrisée

Dans une région fortement boisée, le matériau occupe une place centrale. Si une partie des produits transformés provient d’Allemagne ou d’Autriche, les bois bruts restent issus des forêts locales, notamment des Vosges.

La transformation est assurée en grande partie dans des scieries régionales, comme celle de Cirey-sur-Vezouze, renforçant l’ancrage territorial de la filière.

Former et transmettre : un enjeu majeur

Au-delà de la production, David Neu s’investit dans la transmission des métiers du bois. Avec plusieurs partenaires locaux, il participe à la création de la MBB (Métiers du Bois du Pays de Bitche), une initiative visant à structurer une future école dédiée aux métiers de la charpente et du bois.

L’objectif est clair : répondre à une pénurie de main-d’œuvre qualifiée et assurer la relève dans des métiers techniques en tension.

Le projet, encore en construction, pourrait voir le jour prochainement si le nombre d’élèves et les conditions de mise en œuvre sont réunis. L’apprentissage reste au cœur du dispositif, accessible aux jeunes dès 15 ans mais aussi aux adultes en reconversion.

Plutôt que la croissance rapide, Neu Trasanit privilégie aujourd’hui une organisation maîtrisée, centrée sur la qualité des réalisations et la stabilité des équipes. « Grandir n’est pas une priorité si cela implique de perdre en qualité ou en compétences », affirme-t-il. L’enjeu principal reste la transmission et la consolidation des savoir-faire.

Sérieux, réactivité et convivialité : ainsi le dirigeant résume l’esprit de son entreprise. Une identité forgée sur le terrain, au fil des chantiers, et désormais solidement ancrée dans le paysage artisanal du Pays de Bitche et du bassin de Sarreguemines.

Dans la mémoire des habitants, cet endroit n’est pas anodin. Il a longtemps été un point de passage, de rencontres, de repas partagés, de soirées qui s’étiraient un peu plus que prévu. C’est justement cette atmosphère que le couple souhaite raviver, en respectant l’âme du site tout en lui apportant une nouvelle énergie.

Le pari est clair : recréer un véritable lieu de vie au cœur du village. Par la suite, la cuisine évoluera vers des plats du jour et des buffets de saison, toujours dans une logique de produits frais et de proximité.

Mais au-delà de l’assiette, c’est surtout l’esprit du lieu qui fait la différence. Les propriétaires veulent retrouver ce que beaucoup regrettent aujourd’hui : un endroit où l’on s’attarde sans regarder l’heure, où les discussions se prolongent naturellement, où les générations se croisent autour d’un verre ou d’un repas.

L’ancien site a d’ailleurs été repensé pour faire remonter certains souvenirs. À l’extérieur, un espace champêtre a été remis en état, avec notamment une balançoire restaurée qui rappelle des moments plus simples, presque d’enfance pour certains habitués du secteur. L’idée est de recréer une ambiance familiale, presque intemporelle, où chacun peut retrouver un peu de son passé.

À l’intérieur, des espaces détente avec jeux de société, livres et coins canapés viennent compléter cette volonté de convivialité. Le lieu proposera également des services pratiques comme un relais colis, afin de s’ancrer dans la vie quotidienne des habitants.

Soirées à thème, animations, moments festifs viendront progressivement rythmer l’année et redonner au Hoernerhof ce rôle central qu’il a longtemps occupé dans la vie locale.

Avec cette réouverture, ce n’est pas seulement un commerce qui renaît, mais un lieu de mémoire collective qui reprend vie, porté par ceux qui y ont des souvenirs… et par ceux qui en créeront de nouveaux dès ce samedi.

Crédit Photo ( Le bois joli )

Mais après des décennies à accueillir une clientèle fidèle, le couple a récemment fait le choix de lever le pied en fermant l’établissement le dimanche. Une décision compréhensible… mais qui laissait un vide dans les habitudes locales.

C’était sans compter sur l’initiative de Florian Fierling.

Un projet né du cœur… et du comptoir

Étudiant dans la vie quotidienne, Florian se transforme en « barman par procuration » chaque dimanche matin. Ami proche du couple de restaurateurs, il n’a pas hésité à leur proposer une idée simple mais pleine de sens : redonner vie au lieu le dimanche, autrement.

« Depuis que je suis gamin, j’adore être là auprès des clients », confie-t-il. Très attaché à cet établissement emblématique, il souhaitait maintenir une dynamique conviviale dans le secteur, à une époque où ces moments de rencontre se font plus rares.

Avec sa compagne Romane, il franchit le pas et présente son projet à Bernard et Sylviane. L’adhésion est immédiate.

Les Apéros du Dimanche Matin : un nouveau rendez-vous

Depuis le dimanche 12 avril 2026, un nouveau rituel s’installe à Petit-Réderching : Les Apéros du Dimanche Matin.

Chaque semaine, de 9h à 13h, le Restaurant de la Gare rouvre ses portes pour proposer un moment simple, chaleureux et intergénérationnel.

Au programme :

- Café pour les lève-tôt
- Verre entre amis ou en famille
- Planchettes apéritives à partager

« L’idée, c’est vraiment de créer un lieu de rencontre pour toutes les générations », explique Florian. « Même quelqu’un qui vient seul trouvera toujours quelqu’un avec qui partager. »

Un concept accessible, fidèle à l’esprit du lieu : on se retrouve, on échange, on prend le temps.

Une convivialité ancrée dans le territoire

Dans un Pays de Bitche attaché à ses traditions, cette initiative s’inscrit parfaitement dans l’art de vivre local. Ici, le dimanche reste un moment privilégié, entre amis ou en famille — souvent prolongé autour d’un bon repas chez les proches.

Les Apéros du Dimanche Matin viennent ainsi compléter cette tradition : un moment de transition, entre café du matin et déjeuner dominical.

« On prend l’apéro, on mange un petit bout… et après, on va chez mamie pour le poulet du dimanche », résume Florian avec le sourire.

Et ce n’est qu’un début…

Ce nouveau rendez-vous pourrait bien évoluer dans les semaines à venir. Florian promet déjà des nouveautés et des surprises pour enrichir l’expérience.

Une chose est sûre : à Petit-Réderching, le dimanche matin a retrouvé son point de chute. Un lieu où l’on vient comme on est, pour partager un instant simple… mais essentiel.

Les Apéros du Dimanche Matin s’annoncent déjà comme un incontournable du territoire. ????

Créée il y a 13 ans par Claude Lang et son épouse, cette structure familiale s’est progressivement imposée comme un acteur incontournable de la restauration périscolaire dans le Grand Est. Initialement installée à l’hôtel d’entreprises de la Communauté de communes du Pays de Bitche, où elle a développé son activité pendant près de dix ans, la structure a franchi un cap décisif en s’implantant, depuis septembre dernier, sur un nouveau site moderne à proximité des sapeurs-pompiers de Bitche.

Un outil de production moderne et ambitieux

Ce déménagement s’inscrit dans une stratégie de développement soutenue par un investissement global de près de 3 millions d’euros, dont 1,6 million pour le nouveau site, permettant de multiplier par quatre la surface de production.

La cuisine centrale s’étend désormais sur 500 m², avec des installations répondant aux exigences les plus strictes en matière sanitaire.

L’organisation repose sur :

une séparation rigoureuse des flux (zones propres et sales)

une production en flux tendu

des équipements de refroidissement rapide garantissant la sécurité alimentaire

L’ensemble de la chaîne est parfaitement maîtrisé : chaque ingrédient est pesé avec précision, les températures sont contrôlées en continu, et les process respectent les normes européennes les plus exigeantes.

La CPDB dispose d’un agrément européen, un niveau d’exigence rare dans ce secteur, lui permettant théoriquement de livrer bien au-delà du territoire local. Elle prend également en compte les 14 allergènes majeurs, garantissant la sécurité et la tranquillité des enfants et collectivités desservis.

Une production en forte croissance

Les chiffres illustrent la montée en puissance de l’entreprise :

7 500 repas mensuels à sa création

82 000 repas mensuels aujourd’hui

18 000 repas par semaine

4 500 repas produits chaque jour

Capacité maximale autorisée : 6 000 repas/jour

L’activité se concentre exclusivement sur le périscolaire, avec la livraison de près de 120 sites (écoles, structures d’accueil, collectivités).

La répartition géographique témoigne de son ancrage régional :

58 % des repas livrés dans le Bas-Rhin

42 % en Moselle

Un modèle économique maîtrisé

La CPDB évolue dans un secteur particulièrement contraint, avec un coût moyen par repas compris entre 4,20 € et 5,20 €, incluant production, logistique et exigences nutritionnelles.

« C’est une activité au centime près », souligne le dirigeant.

« Quand le carburant augmente ou que les matières premières évoluent, nous devons absorber sans répercuter sur le client. »

La hausse récente du carburant illustre cette tension :

Budget prévu : 4 800 €

Dépense réelle : 5 400 €

Impact estimé : 25 000 € sur l’année

Malgré cela, l’entreprise maintient sa compétitivité grâce à l’augmentation des volumes et à une gestion fine de ses coûts.

Un ancrage local fort et une logique de circuit court

Fidèle à son ADN, la CPDB privilégie les fournisseurs locaux et les circuits courts dès que les volumes le permettent. Elle collabore avec des producteurs régionaux et s’inscrit dans les objectifs de la loi EGalim.

Cependant, le dirigeant reste pragmatique : « Un producteur local peut répondre ponctuellement, mais pas toujours aux volumes nécessaires. Nous devons trouver un équilibre entre local et continuité d’approvisionnement. »

L’entreprise se distingue également par :

l’utilisation de contenants biodégradables

la limitation des déchets

l’optimisation des flux logistiques

Une organisation humaine solide

La CPDB emploie aujourd’hui 25 personnes, réparties entre production, logistique et fonctions supports :

14 salariés en CDI à temps plein

3 salariés à temps partiel (retraités)

4 auto-entrepreneurs pour la livraison

Aucun salarié n’habite à plus de 10 km du site, renforçant l’ancrage local et la réactivité des équipes. Les chauffeurs, souvent expérimentés, assurent des tournées optimisées sur l’ensemble du territoire. L’entreprise revendique une forte stabilité de ses équipes et une culture interne basée sur la polyvalence.

Fait notable : 25 % du résultat net est redistribué aux salariés, de manière équitable.

Une reconnaissance institutionnelle

La visite officielle du site a réuni plusieurs représentants de l’État et élus locaux, dont la maire de la commune, Sophie Pastor, venue saluer le développement de cette entreprise emblématique du territoire.

Présent également, le sous-préfet Wassim Kamel a souligné une réussite exemplaire :

« C’est une entreprise qui incarne parfaitement le dynamisme du territoire. Elle a su passer de 7 500 à 82 000 repas mensuels, tout en restant rentable et en créant de l’emploi local. »

Il a rappelé le rôle de l’État dans son développement :

prêts garantis pendant la période Covid

accompagnement réglementaire

suivi des normes sanitaires

« Notre rôle est d’aider ces entreprises à se développer et à continuer à créer de la richesse sur le territoire. »

Une vision entrepreneuriale assumée

Pour le dirigeant, l’ambition est claire : démontrer qu’un modèle performant peut émerger en zone rurale.

« Mon objectif était de prouver qu’on peut faire ici ce qui se fait à Strasbourg ou à Metz. Aujourd’hui, ce sont 25 emplois créés localement. »

Fort d’une expérience dans de grandes structures, il revendique une approche indépendante, tournée vers le terrain :

« Ici, on parle de qualité, de service et de responsabilité. »

Des perspectives de croissance maîtrisées

Avec :

2,6 millions d’euros de chiffre d’affaires actuellement

3,2 millions attendus en 2026

un objectif de 4 millions à court terme

la CPDB poursuit son développement tout en anticipant ses limites de production.

L’entreprise entend consolider son modèle sans croissance excessive, afin de préserver sa qualité de service et son ancrage local.

La holding JEMGO a été conçue pour renforcer la complémentarité entre EMI et Trolitan. Elle permet un transfert des machines, des bonnes pratiques et du savoir-faire d’EMI vers Trolitan et assure l’intervention d’EMI en cas de problème technique chez sa filiale. Cette structuration répond rapidement aux besoins de clients variés et offre des solutions sur mesure dans des secteurs aussi divers que le médical, l’énergie, l’automobile, le transport, l’industrie et la défense.

Fondée en 1995 par Jean Pierre Wissler, EMI est d’abord née comme une entreprise familiale spécialisée dans l’injection des matières thermoplastiques et techniques, créée sur les traces du savoir-faire transmis par les générations précédentes. Située en Alsace, dans la région des trois frontières, EMI a été conduite vers une croissance constante avant d’être progressivement portée par Geoffrey Wissler, qui en est aujourd’hui le directeur général et CEO, tout en restant ancrée dans les valeurs familiales.

EMI utilise une large palette de matériaux, allant des polyoléfines et polypropylènes classiques aux plastiques techniques de haute performance, en passant par des thermoplastiques recyclables ou des composites à fibres de verre, choisis selon les contraintes mécaniques, thermiques et réglementaires des pièces. Ces matières coûtent entre 2 € et 150 € le kilo, selon leur complexité et leurs propriétés. L’entreprise maîtrise des procédés avancés d’injection mono, bi ou tri-matière, de surmoulage, d’injection gaz, de joint PUR, de tampographie et de surmoulage de câbles pour des applications industrielles, électriques ou automobiles.

EMI produit notamment des connecteurs et ensembles pour Stäubli, avec une capacité de production allant de 1,5 à 3 millions d’ensembles par semaine, chaque ensemble comprenant plusieurs pièces destinées à la connectique et à l’énergie. Elle fournit également des structures de pare-brise en matière composite thermoplastique pour Porsche, des composants pour l’industrie ferroviaire, ainsi que des pièces complexes pour le secteur photovoltaïque ou l’automobile. Dans tous les cas, EMI propose des solutions sur mesure là où la qualité, la fiabilité et la sécurité des pièces sont essentielles.

De son côté, Trolitan représente une véritable usine historique. Créée en 1953 au centre ville de Bitche, elle s’est fait connaître pendant des décennies pour la fabrication du célèbre circuit 24 pour enfants avant de s’installer en 2002 en zone industrielle pour se concentrer sur des productions industrielles. Aujourd’hui, Trolitan fabrique des poignées de bouteilles de gaz, des couvercles de batteries pour l’armée, des balises de communication ferroviaires, des boîtiers d’aiguillage de rails, des plaquettes isolantes pour disjoncteurs ainsi que des pièces de connectique électrique. Les matériaux utilisés comprennent des thermoplastiques recyclables, des thermodurs non recyclables pour des applications exigeantes, des polymères haute performance et de nombreux composites selon les besoins des clients.

Avant sa reprise en 2019 par la famille Wissler et David Fontaine, le chiffre d’affaires de Trolitan était tombé à 1 million d’euros par an. La reprise a permis de stabiliser l’entreprise, de conserver les 12 salariés en place et d’embaucher rapidement deux nouveaux collaborateurs, avec un objectif ambitieux de doublement du chiffre d’affaires et des effectifs dans les cinq prochaines années. Trolitan collabore aujourd’hui avec des clients prestigieux tels que Legrand, Schneider Electric, plusieurs sociétés spécialisées dans le ferroviaire et la défense, ainsi que des acteurs du secteur photovoltaïque et des nouvelles énergies.

Sous JEMGO, EMI et Trolitan développent des projets innovants dans des secteurs stratégiques allant de l’énergie à la défense, en passant par le médical, l’automobile et l’industrie lourde. Elles maîtrisent des technologies avancées comme le surmoulage complexe, la tampographie, l’injection de gaz et le surmoulage de câbles, tout en explorant des solutions de nanostructurations et d’hologrammes sur plastique, qui permettent des sécurisations uniques et des intégrations éco-conçues pour des produits grand public ou industriels.

Lors de sa visite, le sous-préfet Wassim Kamel a salué l’engagement et la vitalité de ces PME, soulignant l’importance de leur rôle dans l’économie locale. Il a rappelé que le chef d’entreprise s’engage sur un plan quinquennal visant à doubler les effectifs et le chiffre d’affaires, et que l’accompagnement nécessaire concerne avant tout le recrutement de personnel qualifié, plutôt que l’aide financière. Cette vision souligne l’importance de l’initiative privée et de l’investissement humain dans le succès industriel et la création de richesse locale.

Geoffrey Wissler a expliqué que la reprise de Trolitan en 2019 était motivée par la volonté de créer une croissance externe et de relancer une entreprise en difficulté. Depuis, la société a stabilisé ses finances, amélioré sa production et doublé son chiffre d’affaires en quelques années. Le directeur général a insisté sur le maintien du savoir-faire historique, la formation de jeunes techniciens et l’optimisation des capacités de production, y compris par l’ouverture de nouvelles équipes de nuit et de week-end. L’extension future des bâtiments est envisagée pour permettre à Trolitan de dépasser un chiffre d’affaires de 5 millions d’euros par an.

Dans les ateliers, l’ambiance est studieuse. Bois, outils et structures en cours de fabrication témoignent d’une activité bien réelle. À la tête de l’entreprise, François RIMLINGER dresse un constat mesuré : l’activité se maintient, sans pour autant connaître une dynamique d’expansion. « L’entreprise se porte relativement bien », confie-t-il, en évoquant un équilibre entre commandes publiques, notamment liées à l’armée, et chantiers privés.

Aujourd’hui, la structure fonctionne avec une équipe de quatre salariés, répartis entre atelier et terrain. Un choix assumé par le dirigeant, qui privilégie la stabilité dans un contexte économique incertain. « Il n’y a pas suffisamment de volume pour agrandir l’équipe », explique-t-il.

Sur le terrain, les attentes évoluent. Les projets de construction neuve se font plus rares, laissant place à des travaux de rénovation, d’extension ou d’aménagement. Une tendance renforcée par la hausse des coûts de construction, qui pousse de nombreux particuliers à revoir leurs projets. L’entreprise répond également à des appels d’offres, sans garantie de réussite. « C’est une loterie », résume le chef d’entreprise, illustrant une réalité bien connue du secteur.

Face à ces constats, la visite du sous-préfet a permis d’ouvrir un temps d’échange direct avec le dirigeant. Pour Wassim Kamel, représentant de l’État, cette rencontre s’inscrit dans une volonté d’être au plus près des acteurs économiques locaux. « Le but de ces déplacements est d’écouter les entreprises, de comprendre leurs difficultés et d’identifier des solutions », a-t-il expliqué.

Il a notamment souligné la solidité du modèle de la charpente- menuiserie Haller, dont une partie de l’activité repose sur des marchés publics, notamment en lien avec l’armée. « Cette entreprise produit de l’excellence depuis des décennies. Elle incarne un savoir-faire précieux, fondé sur la transmission des gestes et des traditions artisanales », a-t-il déclaré.

Le sous-préfet a également insisté sur l’importance stratégique de la filière bois dans le secteur du Pays de Bitche. À proximité du massif vosgien, ce territoire dispose d’un environnement favorable au développement de cette activité. « Il y a ici un véritable potentiel. La filière bois peut permettre à des jeunes de se former, de travailler et de construire un avenir professionnel sur le territoire », a-t-il ajouté, évoquant notamment les initiatives en matière d’apprentissage.

Un enjeu de taille, alors que ces métiers peinent encore à attirer. Travail exigeant, image parfois dévalorisée : l’artisanat du bâtiment doit aujourd’hui se réinventer pour séduire une nouvelle génération. Pour François RIMLINGER, la clé réside dans la valorisation du métier. « C’est un travail de main, un travail d’artisan », rappelle-t-il, attaché à une certaine idée de la qualité et du geste.

À l’approche de ses 80 ans, l’entreprise ne cherche pas à changer de cap, mais à poursuivre son activité dans la continuité. Maintenir un savoir-faire, conserver une taille humaine et rester ancrée localement : autant de choix assumés dans un contexte marqué par les incertitudes économiques.

Dans le Pays de Bitche, la charpente- menuiserie Haller apparaît ainsi comme un exemple discret mais solide d’un artisanat qui s’adapte sans renier ses fondements.

Deux activités sous un même toit à Bitche

Ouvert en juillet 2025 à Bitche, Web Pare-Brise est spécialisé dans le remplacement de pare-brise et vitrages automobiles ainsi que dans la rénovation d’optiques. L’enseigne accueille tous types de véhicules et travaille avec la plupart des assurances.

Dans le même bâtiment, une seconde activité a vu le jour début 2026 : L’Atelier du Motard. Une initiative portée par Nicolas Metz, fort de 15 années d’expérience comme mécanicien en concession Yamaha.

« La moto, c’est un métier passion. Je ne voulais pas arrêter », confie-t-il. Constatant une offre limitée sur le secteur, il décide de créer un atelier principalement dédié à l’entretien courant toutes marques.

Entretien et services toutes marques

L’Atelier du Motard propose :

• Révisions complètes

• Vidanges

• Pneumatiques

• Remplacement joints spi de fourche

• Pose d’accessoires

• Préparation au contrôle technique

Avec le retour des beaux jours, l’activité connaît une montée en puissance. « Dès les premiers rayons de soleil, les motos ressortent et les demandes suivent », observe le professionnel, qui recommande d’anticiper les rendez-vous.

Une seconde implantation à Sarreguemines

En parallèle, Web Pare-Brise dispose également d’une structure à Sarreguemines, implantée depuis plusieurs années. Ce site est exclusivement dédié à l’activité vitrage automobile.

L’équipe y assure :

• Remplacement de pare-brise

• Réparation d’impacts

• Changement de vitres latérales et lunettes arrière

• Rénovation d’optiques

La structure de Sarreguemines permet de couvrir un secteur élargi allant du Val de Sarre au Pays de Bitche, offrant ainsi un maillage territorial cohérent et un service de proximité renforcé.

Une dynamique saisonnière favorable

Le printemps marque traditionnellement un pic d’activité dans le secteur des deux-roues, tandis que l’activité vitrage reste soutenue toute l’année.

Actuellement, les délais de rendez-vous restent maîtrisés, mais pourraient s’allonger dans les prochaines semaines en raison de la forte demande saisonnière.

Contact et prise de rendez-vous

Pour toute intervention moto à l’Atelier du Motard, les clients peuvent prendre rendez-vous directement sur place ou par téléphone :

• Téléphone : 06 89 19 18 63

• Email : latelierdumotard57230@gmail.com

Une entreprise née dans l’après-guerre

L’entreprise est fondée en 1945, dans un contexte particulier : celui de la reconstruction d’après-guerre. À cette époque, le Pays de Bitche sort tout juste de plusieurs années de bouleversements liés à l’annexion et aux combats.

Le fondateur, Victor Schwartz, crée l’entreprise avec son épouse alors que les besoins sont immenses : il faut rebâtir, réparer, redonner vie aux villes et villages. Cette première génération pose les bases d’une entreprise ancrée dans son territoire, tournée vers le bâtiment et les matériaux traditionnels.

La deuxième génération : diversification et adaptation

Au début des années 1960, l’entreprise est reprise par le fils du fondateur. Le contexte économique évolue : le bâtiment fonctionne par cycles et l’activité doit s’adapter aux saisons.
Pour compléter les chantiers de construction, l’entreprise développe alors une activité de négoce de combustibles (fioul et charbon), très répandue à l’époque, lorsque le bois est encore largement utilisé par les particuliers.

Cette période marque une phase de stabilisation et de structuration, permettant à l’entreprise de consolider sa place dans le paysage économique local.

La troisième génération et le tournant du patrimoine

Éric Faul rejoint l’entreprise au début des années 1980, dans un contexte différent. Les décennies précédentes ont vu une forte utilisation du béton, parfois au détriment des constructions traditionnelles.
Dans le même temps, l’État et les collectivités commencent à engager des politiques de restauration du patrimoine, soutenues par des financements publics.

L’entreprise s’oriente alors résolument vers la taille de pierre et la restauration du bâti ancien : monuments historiques, édifices religieux, châteaux, ouvrages remarquables.
Cette spécialisation devient l’ADN de la société Paul Schwartz SARL.

Des chantiers emblématiques dans la région

Au fil des années, l’entreprise intervient sur de nombreux sites patrimoniaux, souvent en collaboration avec d’autres corps de métier. Parmi les réalisations évoquées :

Des églises, chapelles et calvaires en Moselle et en Alsace;

Des châteaux et fortifications, notamment dans le nord de l’Alsace;

La citadelle de Bitche, monument emblématique de Vauban, toujours en restauration;

Des interventions sur des sites complexes nécessitant parfois des moyens exceptionnels, comme l’hélitreuillage de pierres sur des éperons rocheux difficilement accessibles;

Des opérations liées à la restauration de bâtiments historiques, uniquement sur la partie pierre naturelle.

L’entreprise n’intervient jamais seule : charpentiers, couvreurs, fondeurs ou autres artisans complètent ces chantiers où chaque spécialité est indispensable.

Une entreprise à taille humaine

À son apogée, dans les années 1990-2000, la société compte jusqu’à 45 salariés. Un choix assumé : rester une entreprise où le dirigeant est avant tout un professionnel du métier, proche du terrain, plutôt qu’une structure lourde axée uniquement sur la gestion.

Cette dimension humaine permet de préserver la transmission des savoir-faire, essentielle dans des métiers aussi techniques que la taille de pierre.

Fin de cycle et transmission autrement

Aujourd’hui, Éric Faul arrive à l’aube de la retraite. La continuité familiale ne se fera pas : les enfants ont suivi d’autres parcours professionnels.
Pour autant, l’activité ne disparaît pas totalement. D’anciens chefs d’équipe ont choisi de créer leurs propres structures, parfois dans d’autres secteurs géographiques, poursuivant indirectement l’héritage du métier.

Ce passage de relais illustre une réalité actuelle : les entreprises évoluent, se transforment, parfois se déplacent, mais les compétences et les hommes demeurent.

Un regard lucide sur l’avenir

L’entretien met aussi en lumière les difficultés contemporaines du secteur : dépendance aux budgets publics, incertitudes politiques, ralentissement des projets en période électorale, arbitrages budgétaires nationaux.

Pour autant, une conviction demeure : le patrimoine existant ne peut être abandonné. Avant de construire, il faut souvent déconstruire, sécuriser, restaurer, et redonner un usage à des bâtiments chargés d’histoire.

Crédit photo ÉRIC FAUL

Les Secrets d’Olivia : une enseigne emblématique en Moselle

Au cœur de la Moselle, entre Sarreguemines et le Pays de Bitche, Les Secrets d’Olivia s’est imposée comme une référence dans l’univers de la fleuristerie, de la décoration et des cadeaux. 

Olivia Gross a ouvert son deuxième magasin en fevrier 2025, situé au 47a, rue Pasteur à Rohrbach-lès-Bitche. Baptisé Les Secrets d’Olivia, il reprend le nom de sa boutique de Sarreguemines et remplace l’ancien magasin Changement de décor. « Le fonds de commerce était à vendre et nous avons saisi l’opportunité pour nous agrandir », explique Christophe Gross, son mari et salarié de l’entreprise. 

 Le second point de vente, situé dans le Pays de Bitche, permet de renforcer la présence de l’enseigne et de se rapprocher d’une clientèle rurale et semi-urbaine. Ce magasin respecte les mêmes standards de qualité et de décoration que celui de Sarreguemines : fleurs, objets décoratifs, cadeaux et ambiance chaleureuse.

Une offre variée et maîtrisée

• La création de bouquets et compositions florales sur mesure
   

• La vente de fleurs fraîches et de plantes
   

• Des objets décoratifs et des articles cadeaux
   

• Des conseils personnalisés pour toutes les occasions : événements familiaux, fêtes et cérémonies

• Une gamme élargie de parfum d’ambiance et bougies parfumées.
   

L’agencement du magasin est pensé comme un véritable espace d’inspiration, avec des vitrines renouvelées régulièrement et une attention particulière portée à la présentation des produits.

Grâce à cette diversité, Les Secrets d’Olivia répond aussi bien aux besoins quotidiens qu’aux événements marquants de la vie, offrant à chaque visite une expérience unique et personnalisée.

Les horaires :

Mardi au vendredi 9:00-12:00 et 14:00-18:00

Samedi 9:00-18:00