RECETTE MARDI 08 09

Œufs cocotte aux champignons et jambon

Une recette toute simple et réconfortante, parfaite pour un dîner léger accompagné d'une belle tranche de pain.

Ingrédients

• 4 œufs
• 250 g de champignons de Paris
• 150 g de jambon blanc
• 15 cl de crème fraîche
• 1 échalote
• 40 g de gruyère râpé
• Quelques brins de ciboulette
• 20 g de beurre
• Sel
• Poivre

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 180 °C.

Émincez les champignons et l'échalote puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre pendant quelques minutes.

Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux et poursuivez la cuisson quelques instants.

Répartissez la préparation dans quatre petits ramequins. Ajoutez une cuillère de crème dans chacun puis cassez délicatement un œuf par-dessus.

Parsemez d'un peu de gruyère, salez légèrement et poivrez.

Placez les ramequins dans un grand plat rempli d'un peu d'eau chaude et enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.

Servez avec du pain grillé et une salade verte pour profiter pleinement de la sauce crémeuse.