RECETTE LUNDI 16 03

Sauté de veau aux navets et carottes

Un plat mijoté de saison qui réunit tendreté de la viande et douceur des légumes d’hiver pour un repas réconfortant.

Ingrédients :

·         800 g de veau (épaule ou sauté)

·         4 carottes

·         4 navets

·         1 oignon

·         2 gousses d’ail

·         25 cl de bouillon de volaille

·         1 cuillère à soupe d’huile

·         1 branche de thym

·         1 feuille de laurier

·         Sel

·         Poivre

Préparation :
Commencez par éplucher les carottes et les navets, puis coupez-les en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites dorer les morceaux de veau sur toutes les faces. Retirez la viande et faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez les carottes, les navets, le bouillon, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure 15, jusqu’à ce que la viande soit fondante et que les légumes soient tendres.

Servez bien chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou d’un peu de riz pour un plat complet.