06 mars 2026
Tacos de poisson à la mangue et coriandre
Une recette fraîche et originale qui associe la tendreté du poisson à des saveurs fruitées et légèrement acidulées, parfaite pour un repas léger et plein de couleurs.
Ingrédients :
- 400 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu)
- 1 mangue mûre
- 8 petites tortillas de maïs ou blé
- 1 avocat
- 1 citron vert
- Quelques brins de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
Commencez par couper le poisson en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et légèrement dorés. Salez et poivrez selon votre goût.
Pendant ce temps, pelez et coupez la mangue et l’avocat en petits dés. Pressez le citron vert et mélangez-le aux fruits pour apporter fraîcheur et éviter l’oxydation de l’avocat.
Réchauffez légèrement les tortillas, puis garnissez-les de morceaux de poisson, de dés de mangue et d’avocat. Parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez immédiatement.
Ces tacos peuvent être accompagnés d’une petite sauce yaourt-citron vert pour encore plus de gourmandise.
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